広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour a tous!


今日もフランス菓子・ミヤケをご紹介します。





ミヤケの美味しさは言うまでもなく、厳選された素材
皆どのお店でもそう言いますが、
実はそうでもないお店なんかもあるような気がします。

例えば、バターを使わないと美味しく出来ない生地に
バターならまだしも、ショートニングやバター風味のマーガリン
などというものを使っていたり
栗のモンブランに栗のペーストではなく、白あんと少々の栗を混ぜただけとか

一つの生菓子への素材原価がミヤケはとても高い気がします。
素材本来のうまさが伝わってきますからね。





シンプルなケーク　オ　フリュイ　もパウンドのうまさや
ドライフルーツのうまさが半端ない。
生フルーツでデコレーションされて、見た目も美し～い！





けっこう見た目は地味だけど、実に美味しいのが
ミヤケのクラシック　オ　ショコラ
使っているチョコレートが本当に美味しい！
シンプルなものは素材の良し悪しが本当によく出るので
美味さがよく伝わてきますよ！





ミヤケの店内には、フルーツタルトに使う果物が
一緒に並んでいたりして、どんなフルーツを使っているのかも
よくわかります。
一瞬、フルーツも売っているのかと錯覚してしまいますけど・・・。








それだけ、素材に自信があるってことですよね！

ホールではなくて、パーツで販売されている
生菓子を幾つかご紹介してみます。

まずは、ラズベリーやブラックベリーなんかがたっぷりのっている
フルーツタルト








本当に素材そのものの酸味と甘みが分かるような
ほんのりとした甘さがいいです。


必ず頂く我が家定番のタルト
グレープフルーツタルト







グレープフルーツが思いのほか甘くて
酸味の効いたさっぱりジューシーなタルト。
たぶん日持ちがしないのと、手間ばかりかかるのか
一般的にはあまり日本のお店では見ないですね～・・・。

今から25年くらい前に初めて南仏の有名なお菓子屋さんで
そのタルトを見て食べて、もうびっくり！

そしてそのグレープフルーツのタルトが東京ではなくて
桐生のミヤケにあったので、またまたビックリ
という思い出のタルトでもあるんです。


そして、ハート型のチョコレートとピスタッチオ
ラズベリーソースが隠れているチョコレートのムースに
新鮮なフルートがトッピングされている
何ていう名前のケーキだろう？？？





これも本当に甘さに品があって美味し～い・・・・


つづきます。





フランス菓子MIYAKE
〒376-0014　桐生市広沢町間ノ島393-6　
TEL.0277-52-5852
URL; http://www.miyakenet.com/
定休日：火曜日、営業時間：AM10:00-PM9:00