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Bonjour a tous


南仏リュベロン地方のゴルドの北にあるヴナスクという
小さな村のレストランをご紹介しています。





そしてヴナスクの最終回、デザート編です。

まあ、デザートは１８ユーロの軽いランチを頼んだので
それほど大そうなものは出て来ないだろうと思っていたら
これがなかなか・・・

やっぱりこのレストランのシェフ、センスがいいんだろうな～・・・と。

まずチボーだ頼んだのは
Nougat glacé aux éclats d'amande et de caramel 　9 €
ヌガのアイス仕立て、アーモンドスライスとカラメル　９ユーロ（単品で頼んだ場合）





ヌガ　というのは南仏では本来蜂蜜を白濁するまで泡立てそこに
粉砂糖やナッツ類を混ぜて固めた南仏伝統のお菓子ですが
ここでのそれはヌガ仕立てにしたアイスクリーム
チボの食べたデザートは味見しなかったけど、かなり美味しそうでした。

以前、銀座のポールボキューズにこのヌガグラッセがデザートメニューにあって
あまりの美味しさに、何度かそればかり食べていたくらいです。


そして僕が頼んだのは
Gâteau de fromage blanc au citron et coulis de myrtille　 9 €
レモン味のフロマージュブランのケーキブルーベリーのピュレ添え　９ユーロ





フロマージュブラン好きな僕としては
最高に美味いといえるデザートでした。
ブルーベリーって通常は火をいれてコンポートやジャムっぽいソース
だったりするんですが、これはあくまでピュレ。
もっと酸味が利いていて、生の果物の味がダイレクトにして
とっても美味しかったです。





その他にも、洋梨の形にした
洋梨のシャーベットとか、なかなか美味しそうなデザートが
沢山ありました。
デザートだけ食べに行っても楽しめそうです！






そしてヴナスクも本当にのどかで、南仏の良さが失われず残っている
時間が経つのを忘れてしまうくらい、のんびりとした
いい場所です。





Hôtel Restaurant Les Remparts
36, rue Haute 84210 Venasque　France
Tél (33) 04 90 66 02 79 Fax : (33) 04 90 66 61 67
URL http://www.hotellesremparts.com
Email les-remparts@aliceadsl.fr