広報部が行く！｜群馬のフランス情報:2013年04月30日

「ぐんまフランス祭2020」

2013年04月30日

110--3 クロフトベーカリーPART2　（前橋市）

Bonjour～～

皆さんはもうゴロールデンウィークの長期連休の真っただ中ですか？
それとも、３日からの連休に備えて、
今日もせっせと仕事や家事に励んでいるところでしょうか？

私、ヴァンソンは相変わらずカレンダー通りのお休みで
今日もせっせと仕事をしていますが・・・。
フランス人になりた～い！！

さて、昨年オープンした小さなパン屋さん
久保田君のクロフトベーカリーの最終回です。

クロフトベーカリーは多種、少量製造販売みたいな感じなので
焼き上がり時間を多少チェックしながら行った方が
いいのかもしれないですが、
他にもパン屋ならではの他店にはあまりないような
甘いお菓子屋やパンもあるので、再びちょっとご紹介しようと思います。

まずは、
左からグリーンオリーブのバトン、チョコのエクレア
桜の塩漬けが乗った、あんパン、アールグレイのクリームパン

左から、黒オリーブ（？）の入った甘くないブリオッシュ
甘くないクグロフ、クロフトベーカリー風カレーパン

そして我が家の皆が大好きなシンプルだけど
とっても美味しくてリーズナブルな
フランスノルマンデイー地方の
アーモンドクリームタルト菓子・ミルロトン
バナナとココナッツが利いたプチタルト・ココバナーヌ
マカロン生地をかぶせて焼いたブリオッシュ・マルツアバーネ
チョコチップが練り込んであるやさしい味の・チョコヴィエノワ
左上の方には、フランスボルドー地方の伝統菓子カヌレもあります。

そして勿論、クリフトベーカリーのパンの真髄
いわゆるハード系のパン
パン・オ・ルヴァンやリュステイック
５つの穀物で作る・サンク
クリミとレーズンのカンパーニュなどなど

噛むほどに旨みを増す、本当に美味しいパンです。

そんなパンを我が家では、カマンベールやブリ
そこに美味しい蜂蜜やジャムをつけたり
美味しいハムとバター、コルニッションを挟んで
カフェオレやハーブテイーと頂きますが、
本当に美味しいです。

そして、勿論　パンドウミ（食パン）も

いわゆる最近の日本の食パンのように、いろいろな添加物を入れて
ふわふわモチモチな食パンではなくて
ちょっとずっしりとした、香り高い食パンです。
売り切れてなくなっていることが多いので、焼き上がり時間を
確認して降りた方がいいかもしれません。

それにしても、本当にいつもいつも店頭にならんでいなかった
新しいパンを出し続けているので
これからどんなものがお店に並ぶようになるのか
いつも楽しみです。