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Posted by 株式会社　群馬webコミュニケーション at

2015年05月14日

195-2 ボニュー　Bonnieux（南仏）

Bonjour～～～～！！


今日もいい天気です。
まさに南仏リュベロン地方のような天候です。
日本も梅雨の時期がなくて、こんな気候がずっと続いたら
最高に気持ちのいい夏が迎えられるのにな～・・・・と(笑)





さて、ボニューの続きですが
ボニューで有名なレストラン「FOURNIL-フルニル」をご紹介します。





このフルニル、基本はプロヴァンサル料理なのですが
いわゆる、コテコテのクラシックなプロヴァンス料理のいいところと
近年の創作ヌーベルキュイジンヌ的な軽やかで
素材を生かした日本人にも食べやすいお料理を出します。

ムニュ（メニュー）もいい感じ・・・。





お皿に盛りつけられた料理（絵）もなかなかいい感じなのです。


それにできればレストランの外で季節のいい時は食べたいですね！
このリュベロン地方の本当にのどかで、独特の空気が
思う存分味わえます。





ますはアミューズ

一つ目は、川魚のパテとやわらか目のドライなあんず
パテにはプロヴァンスの定番、タプナード乗せ





二つ目は、ズッキーニのブリュノワーズに豚のパテ





次に前菜色々・・・。素晴らしい！

まずは、豚肉のテリーヌ　トリュフスライスのサラダ、香草とナッツ入りのソース





プロヴァンスの定番、ミニトマトのファルシー





エンドウ豆のスープと海老のカリカリ揚げカプチーノ仕立て





どれもこれも本当に素晴らしい！！！


次回はメインとデザートをご紹介します。

  




Posted by フランスさん at 06:00 │Comments(0) │フランス情報
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