広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour!



次は、北方面のフランスでは
定番の Tarte au fromage salée　タルト オー フロマージュ サレ




サレとはしょっぱいという意味
タルトというと甘いお菓子を想像しますが
ここでは、甘くないチーズのタルトです。


本来はタルト生地を使うのですが、
今回もちょっと楽をして市販のパイ生地を使いました。




本当はちゃんとタルト生地を使って作った方が、
断然美味しいのですが・・・。

フロマージュ（チーズ）は　今回はカマンベール
フランスから友人がわざわざ持ってきてくれたものがあって
けっこうもう熟成が進んで出来上がっていたので。





というようにあまり出来たてのものよりも
常温で保存しながら、中がトロ～として
熟成オーバーくらいのカマンベールを使う方が
このタルトの特徴をよく生かせると思います。

チーズがあまり得意ではないと言う方は、
かなりフロマージュの匂いもきつくなるので
ちょっと・・・かもしれません。

でもとにかく簡単でいてフロマージュ好きには
たまらないシンプルだけど、バツグンに美味しいタルトです。


まず市販のパイ生地を成形し、タルト型に乗せます。





オーブンは２３０度にセットして温めておきます。

タルト型に敷いたタルト生地の上にカマンベールチーズを薄切りにして
全体にまんべんなく敷きつめます。




所々にサワークリームとバターの薄切りを乗せ
最後に全体に黒コショーを降りかけ、
２３０度に熱したオーブンで１５分焼けば出来上がり。





市販のパイ生地ではなく、タルト生地で作る場合は、
一度タルト生地だけ生地の表面に重りを乗せて、
約５分ほど２００度くらいで焼いて、
生地を一度冷ましてからから、フロマージュ等を乗せて焼いて下さい。
焼きたての熱々状態で食べて下さい。





チーズの美味しさがこのタルトの美味しさなので、
出来ればちょっと奮発して
いいフロマージュを使って下さい。

フランスそのものです。