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Posted by 株式会社　群馬webコミュニケーション at

2012年03月17日

44-2 家庭で出来る簡単フランス料理　Leçon16

Bonjour!

まだまだ空気は冷たいけど、
日差しが明るく、春めいてきました。

三寒四温を繰り返し、春爛漫まであと少し？かな

さて、ヴァンソンさんの　家庭で出来る簡単フランス料理　Leçon16、レシピのご紹介です！

soupe de potiron　
(かぼちゃのスープ)　




まず小さめのかぼちゃ約1/4程度のかぼちゃの皮をピューラーでむきます。


皮がとても固い場合は、かぼちゃを電子レンジで３０秒ほど加熱してからむくと簡単にむけます。
皮がむけたら適当な大きさにカットして、鍋に水５００ｃｃにかぼちゃを入れ強火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。


柔らかくなったら、一度火からおろし、ハンドブレダーかミキサーでよくなめらかなクリームジュース状になるまでカクハンします。


もう一度中火にかけ、牛乳４００ccを加え、ブイヨンキューブ２個、白コショー、ナツメッグを加え１０分ほど煮詰めたら、塩を加え味を調えます。


頂く時に、クルトンと粗引き黒コショーをふってアクセントにすると、甘いかぼちゃが引き立ち、寒い日には身体がとても温まります。

～～～～～～～～～～～～～

おいしそうです～
次回はメイン☆  




Posted by フランスさん at 02:28 │Comments(0) │フランス家庭料理レシピ
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