広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour!!


連日連日、暑い日が続きます。

皆さん体調は大丈夫ですか？？
くれぐれもご自愛下さい。


それでは早速、
前回のレストラン・ル・クロ・モンマルトルのメインをご紹介




まず、僕ヴァンソンがお願いした
子羊料理



これも定番中の定番。ソースもグラン・ヴヌールソース？で
めちゃくちゃ美味い！

添えられているポテトのグラタンもとてもいい塩加減。
あ～幸せ！


次は、ジャックリーヌがお願いした
鳥肉のコンフィー





以前、高崎のレストラン　リラダンで鴨のコンフィーでご紹介したことがありますが
鴨ではなくて、鶏鳥のもも肉のコンフィー


鴨よりさっぱりしていて癖のない味。

ジャｙックリーヌはとても気に行ったようで
最近食べた鳥肉料理のベストだそうです。

表面がパリっと焼かれていて塩加減もちょうど良かったようです。
添えられていたじゃがいものサイコロ型のフリッツとインゲン
にんにくにパセリをまぶした定番中の定番の仕上げで
これも素晴らしい！

僕も味見をしましたが、言うことなし！


本当にさりげなく普通に定番料理を美味しく出すって
結構難しいと思います。

そういう意味では、とてもいい腕をしたシェフなのでしょう！
お皿の大きさも小ぶりですが、最近無意味に大きなお皿に
こ洒落た感じに盛りつけするものより、よほど潔くていいですね。

というのが僕らの意見でした。


次にデザート

デザートは本当に沢山の中から選べました。
梨のタルト、ルバーブのタルト、ガトーオショコラ、抹茶とチーズのタルト
レモンのタルトにあと２，３種類あったと思います。

その中から僕らが選んだのは
先ず、ルバーブのタルト





ルバーブのタルトがカスタードソースと
わずかに酸味のあるフランボワーズのソース
それに生クリームがトッピングされていて
ルバーブの酸味が実に心地よく、口の中でさっぱり。

本当に美味しい！


次は、僕がお願いした定番のガトーオショコラ





ほんの少し温めて、ガトーオショコラの中心の
濃縮したショコラのあたりがトロ～リ。
添えられたカスタードソースと
生クリームの上のピスタッチオ？とカカオがいい感じでした。
これもいいですね～。


最後に洋梨のタルト。

これも定番。




酸味の利いたフランボワーズソースがいいアクセントになって
生クリームの上のナッツ類のクラッシュがアクセントになって
サンドリンヌも絶賛でした。


とにかく全体的に本当に安心して食べられる
定番のフレンチを実に普段着で普通に美味しく食べられる
”こんなレストランが日本にもあるんだ～”　と思わせる
実にいいレストランです。


こういう普通のレストランで本当の普通のフレンチを
フレンチを誤解している沢山の日本の人たちに
味わってもらいた～い！！とつくづく思いました。


是非皆さんも一度機会を作って行って見て下さい。
お勧めです！！





ル・クロ・モンマルトル　Le clos Montmartre
東京都新宿区神楽坂2-12 Ryo1神楽坂 1F
TEL 03-5228-6478
11:30～14:00(閉店15:30)、18:00～21:30(閉店23:00)
定休日　日曜(祝日は要問合せ、盆時期休、年末年始休)
飯田橋駅[B3]から徒歩約2分
URL http://www.leclosmontmartre.com/