2014年05月26日
161-3 ダヴィッド・トゥタン (パリ）
Bonjour a tous
パリ在住のシャルロットからお届けしてます
パリの「レストラン ダヴィッド・トゥタン」のリポートの最後です。
撮り忘れてしまったけれど、
切ってサービスする前に鶏の丸焼きを見せてくれました。
鶏のモモ肉、ムネ肉は火入れ抜群でした。
グリルし白アスパラガス、コーヒー風味のソース、パセリ風味のピュレ、
白い何かしらのソース？？と忘れてしまう味、、、
要はなくてもいいのかも・・・・⁉
46カ月の熟成コンテの薄切り。
アミノ酸のシャリシャリも楽しめておいしかった(^-^)/
カリフラワーとバニラの風味のクリーム、
ホワイトチョコレート、ココナッツアイスのデザート。
この組み合わせは何気に合う(O_O)
イチゴと緑色が鮮やかなパセリのアイス、ハイビスカスのソース。
滑らかで軽いフォンダンショコラとマルジョレーヌのアイス
お皿にあ乗っているはーぶ、チョコレートのチュイル、塩キャラメルソース。
フランボワーズのしっとりフィナンシェ、
チョコのチュイルの間にフレッシュなミントがサンドされていました～
以上です。
驚きがあっても満足いくまでその味を味わえないムニュデギュスタシオン。
実はあまり期待していなかったのですが、
今回は思ったより味わえたかな～っと(・ω・)ノ
店内は木や石などナチュラルな素材を使った今はやりの北欧風です。
お皿なども凝っていて こだわりを感じました。
ちなみにお子様OKで、ウチのベベ子ちゃんも初レストラン！
ベビーカーでずっと寝ていましたが(( _ _ ))..zzzZZ
ということです。
シャルロットから送られてきた画像の中に
一つ文章になっていなかったものが・・・・
たぶんこれって、アミューズ（御通し？？）かも
ヴァンソンも興味津々です。
今年の７月に行くときに、行ってみよ～！！
すでに予約を取るのが大変だというけど、
これでミシュランで星でもとってしまったらますます行けなくなっちゃうかも・・・（苦笑）
いずれにしても、また一つ楽しみなレストランが出来ました！
ありがとう、シャルロット！！
Restaurant David Toutain （ダヴィッド・トゥタン）
２９, rue Surcouf
７５００７ Paris France
TÉL : ０１ ４５ ５０ １１ １０
Métro : Invalides, La Tour-Maubourg
URL http://davidtoutain.com/
E-mail : reservations@davidtoutain.com
Métro : Invalides アンヴァリッド (RER C, Ligne 8, Ligne 13)
La Tour Maubourgラ・トウール・モブール (Ligne 8)
営業：月曜から金曜の 12h-14h30 / 20h-22h
パリ在住のシャルロットからお届けしてます
パリの「レストラン ダヴィッド・トゥタン」のリポートの最後です。
撮り忘れてしまったけれど、
切ってサービスする前に鶏の丸焼きを見せてくれました。
鶏のモモ肉、ムネ肉は火入れ抜群でした。
グリルし白アスパラガス、コーヒー風味のソース、パセリ風味のピュレ、
白い何かしらのソース？？と忘れてしまう味、、、
要はなくてもいいのかも・・・・⁉
46カ月の熟成コンテの薄切り。
アミノ酸のシャリシャリも楽しめておいしかった(^-^)/
カリフラワーとバニラの風味のクリーム、
ホワイトチョコレート、ココナッツアイスのデザート。
この組み合わせは何気に合う(O_O)
イチゴと緑色が鮮やかなパセリのアイス、ハイビスカスのソース。
滑らかで軽いフォンダンショコラとマルジョレーヌのアイス
お皿にあ乗っているはーぶ、チョコレートのチュイル、塩キャラメルソース。
フランボワーズのしっとりフィナンシェ、
チョコのチュイルの間にフレッシュなミントがサンドされていました～
以上です。
驚きがあっても満足いくまでその味を味わえないムニュデギュスタシオン。
実はあまり期待していなかったのですが、
今回は思ったより味わえたかな～っと(・ω・)ノ
店内は木や石などナチュラルな素材を使った今はやりの北欧風です。
お皿なども凝っていて こだわりを感じました。
ちなみにお子様OKで、ウチのベベ子ちゃんも初レストラン！
ベビーカーでずっと寝ていましたが(( _ _ ))..zzzZZ
ということです。
シャルロットから送られてきた画像の中に
一つ文章になっていなかったものが・・・・
たぶんこれって、アミューズ（御通し？？）かも
ヴァンソンも興味津々です。
今年の７月に行くときに、行ってみよ～！！
すでに予約を取るのが大変だというけど、
これでミシュランで星でもとってしまったらますます行けなくなっちゃうかも・・・（苦笑）
いずれにしても、また一つ楽しみなレストランが出来ました！
ありがとう、シャルロット！！
Restaurant David Toutain （ダヴィッド・トゥタン）
２９, rue Surcouf
７５００７ Paris France
TÉL : ０１ ４５ ５０ １１ １０
Métro : Invalides, La Tour-Maubourg
URL http://davidtoutain.com/
E-mail : reservations@davidtoutain.com
Métro : Invalides アンヴァリッド (RER C, Ligne 8, Ligne 13)
La Tour Maubourgラ・トウール・モブール (Ligne 8)
営業：月曜から金曜の 12h-14h30 / 20h-22h
