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「ぐんまフランス祭2020」

2020年11月26日

293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11

Bojour a tous et toutes


いよいよ今日がリモートぐんまフランス祭の最終日です。
約1週間、早かったような、長かったような・・・。

昨日は、エフエム桐生に生出演させて頂き
リモートぐんまフランス祭について話をさせて頂きましが、
いろいろなことを皆さんに伝えたいのだけど
なかなか伝えきれないですよね~・・・。


293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


で、最終日はリンゴのお酒、2種類のお話をしたいな~と。

先ずはシードル
既にもうこのブログでも書いたことがありますが
シードルというとクリスマスの頃に、子供の頃に飲んだ
リンゴジュースのサイダー。
これはこれで子供の頃は美味しかったのですが
大人になると、やっぱり本物のシードル、リンゴの発砲酒がいい。


293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


甘めのシードルから、へ~こんな辛口のシードルもあるんだーと思うほど
なかなか奥が深いのです。

シードルもフランス以外でもイギリスとか
スペインのバスク地方とかでも製造されているのですが、
今回はフランス祭なので、ブルターニュ&ノルマンディーのシードルのお話。

といってもシードルとよく合う食べ物の話 
といった方がいいかもしれませんが・・・。


293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


先ずはシードルといったら、最近日本でもかなりポピュラーになった
ガレットブルトンヌ、塩味の食事クレープです。
日本では最近そば粉のガレットが一般的ですが
そば粉ではなくて、無漂白の全粒粉で作るガレットの方が一般的。

このガレットブルトンヌはシードルとの相性抜群。
本当に美味しいです。

ガレットはガレットでも、ガレットデロワ。


293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


フランスの北半分あたりで新年に食べるアーモンドクリームのパイ。
このガレットデロワもちょっと甘めのシードルとの相性抜群で
ノルマンディーの地方では、よくあるペアリングです。

293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


それとオススメは、ノルマンディーのフロマージュ(チーズ)との相性。
例えば、甘めのシードルとカマンベールと一緒に食べると最高だし、
チーズフォンデュに入れる白ワインの代わりに、
辛口のシードルでチーズを溶かして食べるのも最高です。
機会があったら是非お試しください。


そしてもう一つのリンゴのお酒
これはシードルのリンゴのお酒の蒸留酒である
カルバドス。

293-18 第9.5回リーモトぐんまフランス祭2020商品豆知識Vol.11


リンゴのブランデーとも言われるので、
けっこうアルコール度数が高いですが、これも美味しい。
食ご酒としても、ある意味食前酒としても美味しいです。


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バゲットにリコッタチーズをのせて、リンゴの薄切り
その上に蜂蜜をかけて、カルバドスと一緒に食べるも
なかなかいい組み合わせです。


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お菓子を作るときにカルバドスを入れたり、
フランスにはカルバドスのアイスクリームがあるのですが
シンプルにカフバドスをフランベしてアイスクリームに掛けても
最高に美味しう高級なアイスクリームになります。


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是非味わってみてください。

今回のリモートぐんまフランスでは、「メゾン・ド・ノルマンディー」が
シードルやカルバドスを販売しているので、興味のある方は
是非覗いてみてください。
クリスマス前には丁度いいタイミングです!


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➡➡➡➡➡群馬日仏協会Websiteへ:http://www.fj-de-gunma.com/



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