広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour！


今回もシャルロットが前回の「テロワール　パリジャン」を
引き続きご紹介しま～す。


今回はメイン・主菜です。
友人が注文した分も含めて何品かご紹介します。


ホタテ貝と生マッシュルーム　




ホタテの火入れは◎　
セロリを細かく炒めたものがリゾット風としてかくれています。

日本ではあまりお目見えしないかもですが、
マッシュルームの生はよく使われます。



そして付け合わせが欲しい場合は、別に取るシステム。





自家製フライドポテトと皆でシェアしました。

お塩がちょっときつめですが、
細めのポテトは食べやすかったです◎


次はトーストと酢漬けチェリー付きポトフ






真ん中に大きな骨髄があり　ですが分かるでしょうか？！

日本ではもう解禁しているのでしょうか？
狂牛病の件があってから、
しばらく骨髄の使用は禁止されていたと思うのですが・・・。



そして私の頼んだブーダンノワール
（豚の血のソーセージ）とジャガイモのピュレ。





これもザ！ビストロって感じのメニューです。

真ん中の黒いのがブダンノワール　そのまわりに沢山あるのが
ジャガイモのピュレ（マッシュポテト）です。






お料理の見た目は、ミシュラン三ツ星レストラン・ムーリス時代の
ヤニック・アレノの華麗な世界を全く感じません（苦笑）






それにビストロ内のテーブル横の蛍光灯が！？かなり残念です・・・。





Terroir Parisien
20 rue Saint Victor　75005 Paris
M：Maubert - Mutualité
Tel:01 44 31 54 54　
無休！！
http://www.yannick-alleno.com/carnet/terroir-parisien/