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2011年07月21日

24-2 ドメイヌ・ドゥ・ミクニ(長野県・軽井沢町)

Bonjour!

台風、のろのろ運転ですねー

久しぶりにスカッと晴れた空が見たい。
暑いのはやだけど。。。

さて、Domaine De Mikuni(ドメイヌ・ドゥ・ミクニ)、お料理の紹介に入ります!

トマト・ナス・カニのタブレ ガトー仕立て マスタードのアイスクリームをアクセントに

タブレ

タブレ、おいしい~
蟹の身がたっぷり、しっかりした味がします。
マスタードのアイスクリームは初めて食べたけど、単体でおいしい。
でもちょっとミレイユは、タブレと一緒はどうかと。
マスタードと思えばいいんだけど、アイスクリームの先入観から抜け出せない~!

桃など

桃のジュースと、ゴマをたっぷりつけた焼いたチーズのスティック

「ドメイヌ・ドゥ・ミクニの料理コンセプトは、地産池消。
軽井沢の近隣には野菜、豚、牛など、美味しい素材が豊富です。
ダイレクトに、本来の香りを保ったまま調達できる食材をつかい、追分の美しい風景と調和した、スローなひとときを心から楽しめる料理をお届けしていきます。」

だそうで、桃も、もちろん信州産。
濃厚なジュースにうっとり。
桃より、桃の味がしましたicon06

玉ねぎのタルト

タルト

玉ねぎってこんにな甘いんだ!驚きの糖度。

メインのひとつ
北海道産カスベエイのムニエル 新緑と漆黒の2種ソース

タブレ
友達の頼んだお魚メイン
身がとてもしっかりしていて、濃い味がするそうです。
ソースと信州野菜が見た目にもきれい・・・



お料理紹介、次回に続きます!



Domaine De Mikuni(ドメイヌ・ドゥ・ミクニ)

〒389-0115
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字小田井道下46-13
TEL : 0267-46-3924
営業時間 : 11:30~14:30(LO) 17:30~21:00(LO)

http://www.oui-mikuni.co.jp/


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