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2011年05月08日

15-2 群馬日仏協会エリアミーティング(前橋・4/24)

Bonjour!

パン作りリポート、第二回!

さてさて、今回のエリアミーティングでは、

パンの魅力について、
パンの基本的な作り方、
日本でフランスや海外で作るパンと同じパンを作る苦労や問題点、
窯の違いによってどのくらいパンの膨らみ方が違うのか、
パンに向いている小麦粉と日本で生産される小麦粉のメリットとデメリットなど etc・・・

いろいろなことを知ることができました。

パン作りはなんとも奥が深いものです。

で、難しい話もさることながら、今回は実際にパン作りの実体験を交えながら久保田さんが丁寧に説明をしてくださいました。

Cake sale ケーク サレ
Cake sale ケーク サレ

今回作ったのは、今話題のCake sale ケーク サレ(しょっぱいケーキ=甘くないケーキ)とPain aux noix パン オー ノア(クルミのパン)です。

型に流す
ケーク サレは、見た目は、よくバナナやフルーツなんかをいれて焼く甘いパウンドケーキのようですが、実際には、玉葱、人参、ハムやチーズ、ビールなんかも入れて作る甘くない野菜とハムのケーキ??なんですが、意外と簡単に出来ました。

甘くないケーキということで、どんなのかな~と思いましたが、これがなかなか美味。
軽い食事やおやつにぴったりです~。

オーブン
次回はPain aux noix パン オー ノア(クルミのパン)を作ります!






会場
増田煉瓦 http://www.masudarenga.co.jp/
la-pizzeria http://www.dan-b.com/la-pizzeria/


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