広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour！
ここは、フランス大好きな、群馬日仏協会広報部員Mireille（ミレイユ）とMarie（マリー）が、群馬県の中で見つけたフランスを紹介していくブログです。
なぜフランスかって、それは、フランスが大好きだから。
なぜ群馬かって、それは部員の居住地が前橋だからです。
そんなわけで、慣れ親しんだ群馬県、その中で見つけたフランスのセ・トレボンな食をはじめ、インテリア、雑貨、「えっ、こんなところにもフランスの匂い！」などというレアな情報も紹介していこうと思ってます！

まず自己紹介。

Mireille（ミレイユ）
前橋市在住、女、一児の母、もちろん日本人。
好きなこと。　旅行、おいしいものを食べに行くこと

Marie（マリー）
前橋市在住、女、独身、もちろん日本人。
好きなこと。　ディープな東京巡り、おいしいものを食べに行くこと

自己紹介はこのくらいにして、最初のお店、紹介します！
２月某日、ブログへ熱い情熱は胸に秘めても、ブログなど？？？なミレイユ＆マリーを指南してくれたのは、フランス在住歴ありフランスのことなら俺に聞け！（もちろん愛車はシトロエン）Vincen（ヴァンソン)さん（日本人）と、ブロガー先輩Iさん。
お世話になりマス！

御二方に連れられて、
車中では、フランスうんちくに、ほえー。
ブログ公開までの流れに、ホエー。

ところが、お店についたとたんに目を輝かせる私たち。
だって、こーんなにおいしそうなんだよう！！


今日の最初のお店は、
桐生市にある　Patisserie Miyake

フランス菓子　MIYAKE 　http://www.miyakenet.com/
群馬県桐生市広沢町間ノ島３９３－６
TEL.0277(52)5852 FAX.0277(52)5854
定休日：火曜日 営業時間：AM10:00-PM9:00

かわいらしいながらも、こざっぱりとした店内には、素敵なお菓子がいっぱい！
ここはフランス？

前もって連絡しておいたところ、
これぞフランス！というお菓子を用意してくれていました！



tarte aux pommes（リンゴのタルト）
これこそ伝統的なフランス菓子！
ヴァンソンさんによると、フランスの家庭では、タルト生地にリンゴのスライスを重ね、シナモンを振って焼上げ、
仕上げにあんずのジャムを塗るという、いたってシンプルなもの。
Miyakeのは、見た目はシンプルながら、タルト生地の上にカルバドスをきかせたアーモンドクリーム、ジャムにしたリンゴとスライスしたリンゴを重ね、アプリコットジャムを塗ったリッチな層！
伝統を生かしながら、Miyake風に昇華させたって感じ？
食べて、その優しい味にほっこり。

eclair（エクレア）チョコレートとモカの二種類
よくあるヤワヤワの皮とまるで違う、
しっかりかたい皮にびっくり！
それを割ると出てくるのが、ぎっしり詰まった濃厚なクリーム。
皮とクリームが両方強い、でも仲良し。
お互い引き立てあってる感じ。

ganache pistache（ピスタチオババロアの入ったチョコレートケーキ）
アマレット香る大人の味。
ピスタチオのババロアをとろけるガナッシュで包み込み、表面を濃厚なチョコレートでコーティング。
フランスでは、今、お菓子業界に限らず、ファッションやインテリア業界でも、ピスタチオカラーが旬なんだって！
うーん・・・このピスタチオの香ばしさってなんて表現すればいいんだろう。
まったりした甘さと苦みのハーモニー、ああ、語彙の少なさが悔やまれます！

桐生市内有名フランス料理店での修業を経て独立、宅配からはじめて、立派なお店を構え、人気店となったMiyakeのオーナー、ムッシュ三宅。


忙しい中を「数年に一度はフランスに行く」というムッシュ。
さすが研究熱心ですねっ、とうなづくと、「車のイベントでね」！！
そういえばお店のわきにはかわいらしいCitroen 2CVが。


車に合わせてファッション、携帯品を選んぶのはもちろんのこと、
さらには、車のデザインからヒントを得て、お菓子をデザインすることもあるのだとか。

なるほど、お菓子だけでなく、お店全体を包み込むようなフランスの香りは、そういうご夫妻のライフスタイルによるものなのですね！
伝統を大切にするこだわりと、Miyakeの味に挑戦し続ける柔軟な姿勢は、お菓子たちを見れば一目瞭然。

すばらしい親方との出会いと、奥様の内助の功あってこそと言い張る謙虚なムッシュ。
お客さんの喜ぶ顔を見られる、そういう仕事をさせていただいているのは幸せ、と少年のような目を輝かせていましたよ。