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「ぐんまフランス祭2020」

2013年01月25日

95-5 家庭で出来る簡単フランス料理Leçon20

Bonjour!


次はちょっと手抜きのデザート
Gateau au chocola avec du pommes sautées aux beurre
ガトーオーショコラ　アヴェック　デュ　ポッム　ソテ　オー　ブール





市販でＯＫなので、
まずまず美味しいビターなチョコレートケーキを用意します。
それにりんご１個、バター、三温糖かグラニュー糖大さじ１くらい
レモン汁少々、黒粗引き胡椒、シナモン、グランマルニエ（リキュール）




生クリームは出来れば脂肪分３６％か４５％を使用して、
甘さ控えめで泡だて冷蔵庫で冷やしておきます。

りんごは皮をむき、小口切りに。





フライパンを温めちょっと多めのバター（大さじ１～２）で
りんごが透き通るまで炒め、








透き通ってきたら三温糖かグラニュー糖を大さじ１杯ほど加え
焦がさないように手早くからめてキャラメリーゼします。





そこにレモン汁を少々加え、
最後にグランマルニエ酒を大さじ１杯入れ火をつけてフランベします。





皿に、カットしたガトーオーショコラ、炒めた暖かいりんご、
そしてその上に生クリームを乗せ、
シナモンと黒コショーを少々降りかけ、
炒めたりんごの底に残っているソースを生クリームの上などにかけて出来上がり。

ジンジャーパウダーとかガラムマサラをシナモンの代わりに
かけてもけっこういけます！





簡単に出来て、とても美味しい高級な味のデザートの出来上がり。


Nnnnn・・・C’est bon～nn !
  




Posted by フランスさん at 06:00 │Comments(0) │フランス家庭料理レシピ
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