広報部が行く！｜群馬のフランス情報

Bonjour!

先日、軽井沢に行ってきました～。
ＧＷは混んでるよな・・・と思いつつ、行ってしまいました。

やっぱり混んでたけど、
どこでも混んでるわけじゃないです。
ミレイユは子連れなので、なるべく、人のいないところに行きます。

今回は、セゾン現代美術館と雲場池。
両方、軽井沢の自然をのんびり堪能できて、子連れにもお勧めです。

それから、せっかく軽井沢に来たので、おいしい珈琲とケーキをいただきに、丸山珈琲へ。

今回予約でいっぱいで「無彩庵」（フレンチ）に行けなかったのが、残念っ！
絶対レポートしたい素敵なお店です。
今度は予約してから行くぞー！


さてさて、「家庭で出来る簡単フランス料理　Leçon6」
いよいよ最後の　Dessert　です。

クレープ　シュゼット



クレープ　シュゼット　Crêpe Suzette　は、とても伝統的なフランスを代表するデザートです。

先ず、クレープ生地を作ります。

１５０ｇの薄力粉に牛乳と水を半々で２５ｃｌと卵黄２個分、グラニュー糖少々、グランマルニエ（リキュール酒、なければコニャックやブランデーだけでもＯＫ）大匙１杯くらい、溶かしバター大匙４くらいを粉がダマにならないように、しっかり混ぜます。
混ぜたら冷蔵庫で２時間くらい寝かせておきます。

用意したオレンジの皮をむき、２切れほどは薄く刻んでおきます。
オレンジ２個分のジュース（１０cl）を搾っておきます。

フライパンを熱して、バター１００ｇと砂糖１５０ｇを溶かし、搾っておいたジュース１０ｃｌほど刻んだオレンジの皮を入れ沸騰したら火を弱くして、畳んでおいたクレープをフライパンに並べてソースを染み込ませます。

その後グランマルニエまたはコニャックを手早くスプーン２杯分ほど入れて、火をつけてフランベします。

熱々のクレープを皿に盛り、オレンジの果肉やチョコレートアイス（グラス　オー　ショコラ）などを添えて熱いうちに頂きます。

C’est tellement bon !

最後はやっぱり、　カフェ　エクスプレスで。