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「ぐんまフランス祭2020」

2011年04月08日

11-4 家庭で出来る簡単フランス料理 Leçon4

Bonjour!

追記:

先ほど大きい地震がありましたね。
最近にない大きな揺れに怖くなって、
幾度となく続く余震に、慣れはじめている自分に気付きます。

震源はやはり東北地方。
早く、こんな異常な事態が、終息しますように・・・



今回は、家庭で出来る簡単フランス料理 Leçon4、いよいよdessertのレシピをご紹介!
フランスのデザートの王道、ムース オー ショコラです!

ムース オー ショコラ(Mousse aux chocolat)




簡単に出来て、とても美味しいムース オー ショコラはフランスデザートの定番。
まず、市販の普通のブラックチョコレートを2枚にお砂糖少々、コショウ少々、グランマルニエかコニャック、水少々、無塩バター一片を鍋に入れ、湯煎しながら溶かします。

溶けたら火を止めて卵の黄身、2個分を入れ固まらないように素早く溶けたチョコレートと混ぜます。


卵の白身2個分は、塩を少々入れて固めに泡立て、メレンゲを作ります。





その中に今湯煎して溶かしたチョコレトを素早く入れ、メレンゲの泡をつぶさないように、白いメレンゲの部分がなくなるようにサックリ手早く混ぜます。

混ぜたら、器に入れ上にクルミやアーモンドーなどを乗せて冷蔵庫で30分冷やせば出来上がり。
好みで、泡だてた生クリーム(シャンチーユ)を乗せても美味しいです。

美味しいカフェエクスプレスと一緒に召し上がれ!!


  




Posted by フランスさん at 00:16Comments(2)フランス家庭料理レシピ